טאַרטאַריק זויער ווייסט ווי דימענט פון ווייַן

21אַבסטראַקט: נאָר עפענען אַ פלאַש פון ווייַן, קאָריק אַטאַטשט צו די טעמפּ קליין ברעקלעך פון צעבראכן גלאז, וואָס איז טאַרטאַריק זויער, עס איז אַ פייַן נאָמען - ווייַן דיימאַנדז. ווי אַלע אָרגאַניק אַסאַדז, עס קומט פון די ווייַנטרויב יאַגדע קאָליר צייַט, וואָס איז געגרינדעט דורך די אָטעמען פון גרין קאַמפּאָונאַנץ אין די פאַבריק און געהערט צו אַ אָפּזעצנ זיך פון פערמענטעד ווייַנטרויב זאַפט, אָבער עס טוט נישט ווירקן די קוואַליטעט פון די ווייַן.

די וואָרט "טאַרטאַר" פֿאַר עטלעכע פון ​​די Friends קען זיין עטלעכע מאָדנע. "טאַרטאַר" וואָס, ווי איז עס געגרינדעט?

ווייַן קריסטאַלז - די פאָרמירונג פון טאַרטאַר, די הויפּט ינגרידיאַנט איז פֿון דער ווייַן טאַרטאַריק זויער (טאַרטאַריק זויער), ווייַל די ווייַן איז סטאָרד אין אַ דער הויפּט קאַלט סוויווע. די פאָרעם פון די טאַרטאַר קריסטאַלז, עס איז ניט זיכער געזעץ, און א מאל קלעפּיק, יוזשאַוואַלי אַטאַטשט צו די דנאָ פון די פלאַש, די אַקסל אָדער דערשייַנען אין די דנאָ פון די קאָריק.

ווייַנטרויב מער האַלב, די העכער די פּראָפּאָרציע פון ​​טאַרטאַריק זויער. די מער די ווייַנטרויבן וואַקסן אויף די וויינז, די מער די צייַט צו אַרייַנציען מער מינעראַלס פון דער באָדן, און די מינעראַל אַז ינקאַונטערז טאַרטאַריק זויער טראגט טאַרטאַר. די קריסטאַלז וועט ניט זיין ינאַגרייטיד מיט די ווייַן, אָבער די אָפּזאַץ אין די ווייַן פלאַש וואַנט, די דנאָ פון די פלאַש, דעמב אָדער פרי אָפּזאַץ אין די ווייַן באַראַלז. ווייַס ווייַן טאַרטאַריק זויער אויסזען, קוקט גאַנץ ווי ווייַס צוקער, און רויט ווייַן פון די קריסטאַל שטיין, דעמאָלט ווייַזונג אַ בלוט-ווי לילאַ קריסטאַלז, און עס איז נישט גרינג צו דיטעקט די אַסידאַטי.

ווינטידזש שטיין טוט ניט ווירקן די קוואַליטעט פון די ווייַן. אבער, עס איז אַ זייער טשיקאַווע לינק: ווייַן, די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס איז לעפיערעך פּאַמעלעך, די ווייַן אַראָמאַ איז פּראָטעקטעד זייער געזונט. די סלאָוער די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס איז, די ווייניקער די טאַרטאַר איז פּריסיפּיטייטיד אין די עמער, און די מער עס איז אין די פלאַש. ווי אַ רעזולטאַט, די טאַרטאַר אין די פלאַש זאל זיין דער צייכן פון די ויסגעצייכנט אַרבעט פון די ווינעמאַקער און די ויסגעצייכנט קוואַליטעט פון די ווייַן.

ווייַן ין די קריסטאַלליזאַטיאָן איז ניט אַ קוואַליטעט פּראָבלעם, עס איז נישט נאָר שאַטן, אָבער די ווייַן אין די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס און דערוואַקסן פּראָצעס, ספּעציעל אין די פּראָצעס פון צייַטיקייַט וועט פּראָדוצירן סאַבסטאַנסיז, איז אַ צייכן פון דערוואַקסן ווייַן. ווייַל די פּראַל פון ווייַן טעם פון די אַנסטייבאַל מאַטעריאַל האט שוין צעשיידט פֿון די ווייַן, אַזוי אַז די ווייַן ווערט מער ריין, מער סטאַביל טעם סטרוקטור, טעם און מער מעלאָו לובריקיישאַן. בלויז די קוואַליטעט פון הויך קוואַליטעט ווייַן וועט האָבן אַ אָפּזעצנ זיך אַז איז טאַרטאַר. ריין, טראַנספּעראַנט ווייַן קען אויך דערשייַנען אָפּזאַץ - קריסטאַל שטיין (וויין קריסטאַלז). אויב די ווייַן אויס אַזאַ אַ סיטואַציע, עס וועט ניט ווירקן דער טעם פון ווייַן, אָבער נאָך די פאָרמירונג פון קריסטאַליין שטיין קענען ניט זיין צעלאָזן צו ומקערן.

די "יידלשטיין" אין די ווייַן וועט אויך זיין געפֿונען אין דער יונג וויינז, וואָס פּראָוועס אַז די מינעראַל צופרידן פון די ווייַן איז דער הויפּט הויך. אבער רובֿ פון זיי נאָך עקסיסטירן אין די עלטערע, די קוואַליטעט פון דער הויפּט הויך אין די ווייַן. אויב די טאַרטאַר איז פּריסיפּיטייטיד אויף די דעמב סטאַפּער אָדער די פלאַש, עס איז אַ צייכן פון פּראַלאָנגד סטאָרידזש. עקספּערץ רופן עס "אַלט טאַרטאַר", די קריסטאַלליזאַטיאָן פון גרויס, איז סלאָולי Produced איבער צייַט.


פּאָסטן צייַט: Mar-28-2017
[contact-form-7 id="19"]
WhatsApp Online Chat !