Винна кислота знає, як алмаз вина

21Анотація: Просто відкрити пляшку вина, пробка прикріплена до густим дрібним шматочках битого скла, яке є винною кислотою, є гарна назва - винні алмази. Як і у всіх органічних кислотах, воно походить від періоду кольору винограду ягода, яка утворюється при диханні зелених компонентів в рослині і належить до осаду ферментованого виноградного соку, але це не впливає на якість вина.

Слово «зубний камінь» для деяких з друзів може бути якесь дивне. «Татарин» чому, як він формується?

Кристали Вино - утворення зубного каменю, основним компонентом якого вл етс вино з винної кислоти (винна кислота), тому що вино зберігається в особливо холодної навколишньому середовищу. Форма кристалів зубного каменю, там немає певного закону, а іноді липкий, як правило, додається до нижньої частини пляшки, плече або з'являються в нижній частині пробки.

Виноград більш приготований, тим вище частка винної кислоти. Чим довше виноград росте на виноградних лозах, тим довше час, щоб поглинути більше мінералів з грунту, а мінерал, який зустрічає винну кислоту виробляє зубний камінь. Ці кристали не будуть інтегровані з вином, але осадження у винній стінці пляшки, дно пляшки, дуб або ранніх опади у винних діжках. Біле вино Поява винної кислоти, виглядає як білий цукор, і червоне вино кристала каменю, а потім показує крові, як фіолетові кристали, і не так легко виявити кислотність.

Vintage камінь не впливає на якість вина. Тим не менш, є дуже цікаве посилання: вино, процес бродіння відбувається відносно повільно, вино аромат захищений дуже добре. Повільніше процес ферментації, тим менше зубний камінь осаджують у відрі і тим більше він знаходиться в пляшці. В результаті, зубний камінь в пляшці може бути ознакою відмінної роботи винороба і відмінної якості вина.

Вино всередині кристалізації не проблема якості, це не тільки шкоду, але вино в процесі бродіння і зрілому процесі, особливо в процесі дозрівання буде виробляти речовини, є ознакою зрілого вина. Оскільки вплив вина смаку нестійкого матеріалу було відокремлено від вина, так що вино стає чистішою, більш стабільною структурою смаку, смак і більш м'яких мастила. Тільки якість високоякісного вина буде мати осад, який є зубним каменем. Чисте, прозоре вино може з'явитися осад - кристалічний камінь (Вино кристали). Якщо вино з'являється такій ситуації, це не вплине на смак вина, але після того, як освіта кристалічного каменю не може бути розпущений, щоб відновити.

«Дорогоцінний камінь» у вині також можна знайти в молодих винах, що доводить, що мінеральний склад вина особливо високий. Але більшість з них до цих пір існує в старому, якість особливо високо в вині. Якщо зубний камінь осідають на дубової пробці або пляшках, це є ознакою тривалого зберігання. Експерти називають це «старий зубний камінь», кристалізація великих, повільно проводиться протягом довгого часу.


Час розміщення: Mar-28-2017
[contact-form-7 id="19"]
WhatsApp Online Chat !