టార్టారిక్ యాసిడ్ వైన్ వజ్రం వంటి తెలుసు

21వియుక్త: జస్ట్ వైన్ ఒక సీసా తెరవడానికి, ఇది టార్టారిక్ ఆమ్లం విరిగిన గాజు, దట్టమైన చిన్న ముక్కలు జత కార్క్, అక్కడ ఒక nice పేరు ఉంది - వైన్ డైమండ్స్. అన్ని సేంద్రీయ ఆమ్లాలు వలె, ఇది మొక్క ఆకుపచ్చ భాగాలు శ్వాసక్రియ ద్వారా ఏర్పడుతుంది పులియబెట్టిన ద్రాక్ష రసం ఒక తేరుకోనే చెందిన ఇది ద్రాక్ష బెర్రీ వర్ణ కాలానికి చెందిన వస్తుంది, కానీ అది వైన్ నాణ్యతను ప్రభావితం చేయదు.

స్నేహితుల కొన్ని కోసం పదం "పండ్లపాచి" కొన్ని వింత ఉండవచ్చు. "టార్టర్" ఎందుకు, ఎలా అది ఏర్పడుతుంది?

వైన్ క్రిస్టల్స్ - పండ్లపాచి ఏర్పాటుకు ప్రధాన అంశం వైన్ ఒక చలిగా వాతావరణంలో నిల్వ ఎందుకంటే, వైన్ టార్టారిక్ ఆమ్లం (టార్టారిక్ యాసిడ్) నుండి. పండ్లపాచి స్పటికాలు ఆకారంలో, ఏ నిర్దిష్ట చట్టం ఉంది, మరియు కొన్నిసార్లు sticky, సాధారణంగా సీసా, భుజం దిగువన జత లేదా కార్క్ దిగువన కనిపిస్తుంది.

గ్రేప్ మరింత వండిన అధిక టార్టారిక్ ఆమ్లం యొక్క నిష్పత్తి. , ఇక మట్టి నుండి మరింత ఖనిజాలు స్వీకరించే సమయం తీగలు ఇక ద్రాక్ష పెరుగుతాయి, మరియు టార్టారిక్ యాసిడ్ కలుసుకుంటాడు ఆ ఖనిజ పండ్లపాచి ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ స్ఫటికాలు వైన్ సంఘటిత కాదు, కానీ వైన్ సీసా గోడ అవపాతం, వైన్ బారెల్స్ సీసా, ఓక్ లేదా ప్రారంభ వర్షపాతం దిగువన. వైట్ వైన్ టార్టారిక్ యాసిడ్ రూపాన్ని, అప్పుడు ఒక రక్త వంటి ఊదా స్పటికాలు చూపుతుంది చాలా తెల్ల చక్కెర, మరియు క్రిస్టల్ రాయి ఎరుపు వైన్ కనిపిస్తోంది, మరియు అక్కడ ఆమ్లత్వం గుర్తించడం సులభం.

వింటేజ్ రాతి వైన్ నాణ్యతను ప్రభావితం చేయదు. అయితే, చాలా ఆసక్తికరమైన లింక్ను ఉంది: వైన్, కిణ్వన ప్రక్రియ సాపేక్షంగా నెమ్మదిగా ఉంది, వైన్ వాసన బాగా రక్షించబడింది. నెమ్మదిగా కిణ్వన ప్రక్రియ ఉంది, తక్కువ పండ్లపాచి బకెట్ లో పరిచింది మరియు ఎక్కువ సీసా ఉంది. ఫలితంగా, సీసాలో పండ్లపాచి మరియు ఇందుకోసం అద్భుతమైన పని వైన్ అత్యున్నత నాణ్యత మార్క్ ఉండవచ్చు.

ముఖ్యంగా పరిపక్వత ప్రక్రియలో మాత్రమే హాని, కానీ కిణ్వన ప్రక్రియ మరియు పెద్దలకు ప్రక్రియలో వైన్ పదార్థాలు ఉత్పత్తి చేస్తుంది, క్రిస్టలీకరణ లోపల వైన్ ఒక నాణ్యత సమస్య పెద్దలకు వైన్ ఒక సంకేతం. వైన్ మరింత స్వచ్ఛమైన, మరింత స్థిరంగా రుచి నిర్మాణం, రుచి మరియు శ్రావ్యమైన సరళత అవుతుంది కాబట్టి అస్థిర పదార్థం యొక్క వైన్ రుచి ప్రభావం, వైన్ నుండి వేరు చేయబడింది ఎందుకంటే. కేవలం అధిక నాణ్యత వైన్ నాణ్యతను పండ్లపాచి అని ఒక తేరుకోనే ఉంటుంది. క్రిస్టల్ రాయి (వైన్ క్రిస్టల్స్) - క్లీన్, పారదర్శక వైన్ కూడా అవక్షేపం కనిపించవచ్చు. వైన్ అటువంటి పరిస్థితి కనిపిస్తే, అది వైన్ రుచి ప్రభావితం కాదు, కానీ స్ఫటికాకార రాతి ఏర్పాటు రద్దు సాధ్యం కాదు తరువాత పునరుద్ధరించడానికి.

వైన్ లో "రత్నం" కూడా వైన్ ఖనిజ ముఖ్యంగా అధిక అని నిరూపిస్తుంది యువ వైన్లు లో కనిపిస్తారు. కానీ వాటిలో చాలా ఇప్పటికీ వైన్ అధికంగా యొక్క పాత, నాణ్యత లో ఉన్నాయి. పండ్లపాచి ఓక్ స్టాపర్ లేదా సీసా మీద పరిచింది, అది దీర్ఘకాలం నిల్వ యొక్క చిహ్నం. నిపుణులు పెద్ద క్రిస్టలైసేషన్ కాలక్రమేణా నెమ్మదిగా ఉత్పత్తి, అది "పాత పండ్లపాచి" కాల్.


పోస్ట్ చేసిన సమయం: Mar-28-2017
[contact-form-7 id="19"]
WhatsApp Online Chat !