Vinska kislina ve kot diamant vina

21Povzetek: Samo odpreti steklenico vina, plute pritrjena na gosto koščki razbitega stekla, ki je vinska kislina, je lepo ime - vino diamanti. Tako kot vse organske kisline, prihaja iz barvnega obdobja jagod grozdja, ki ga tvorijo dihanju zelenih delov v obratu, in spada v obori fermentiranega grozdnega soka, vendar to ne vpliva na kakovost vina.

Beseda "tartar" za nekaj prijateljev, morda nekaj čudno. "Tartar" zakaj, kako je nastala?

Vinske kristali - tvorba zobnega kamna, glavna sestavina je iz vinske vinske kisline (vinska kislina), ker je vino shranjena v posebno hladnem. Oblika Tartar kristalov ni določena pravo in včasih lepljiv, običajno vezana na dnu steklenice, ramena ali pa so na dnu zamašek.

Grozdne bolj kuhana, višji delež vinske kisline. Dlje grozdje raste na trti, dlje časa, da absorbira več mineralov iz tal, in mineral, ki naleti na vinsko kislino proizvaja zobnega kamna. Ti kristali ne bo povezano z vinom, vendar padavine v steklenice steni vina, dno steklenice, hrasta ali v začetku padavin v vinskih sodih. Belo vino videz vinska kislina, izgleda čisto kot beli sladkor, in rdečega vina na kristalno kamen, nato pokazal krvne podobni vijolične kristale in ni enostavno odkriti kislost.

Vintage kamen ne vpliva na kakovost vina. Vendar pa je zelo zanimiva povezava: vino, fermentacijski proces je relativno počasen, je vinska aroma zaščiten zelo dobro. Počasnejša fermentacijski proces je, je zmanjšana za zobni kamen obori v vedro in bolj je v steklenici. Kot rezultat, lahko kamen v steklenici je znak odličnega dela vinarja in odlične kakovosti vina.

Vino znotraj kristalizacijo ni problem kakovosti, je ne samo škode, vendar vino v procesu fermentacije in zrelo procesu, še posebej v procesu zapadlosti bo proizvajajo snovi, je znak zrelega vina. Ker je bil vpliv vina okusom nestabilne snovi ločimo od vina, tako da vino postane bolj čista, bolj stabilno strukturo okus, okus in bolj mehak mazanje. bodo imeli oborino, ki je kamen le kakovost visokega kakovostnega vina. Čista, pregledna vina se lahko pojavijo tudi usedline - kristalno kamen (vino kristale). Če se pojavi vino takšno situacijo, da ne bo vplivala na okus vina, vendar po ni mogoče raztopiti oblikovanje kristalnega kamna obnoviti.

Za "biser" v vinu je mogoče najti tudi v mladih vin, ki dokazuje, da je vsebnost mineralov v vinu posebno visoka. Toda večina od njih še vedno obstajajo v starejši, kakovosti, zlasti visoko v vinu. Če se zobni kamen oborimo na hrast zamaška ali steklenice, je to znak daljšem shranjevanju. Strokovnjaki pravijo "stari tartar", kristalizacija velika, se počasi proizvaja v daljšem časovnem obdobju.


Čas prispevka: Mar-28-2017
[contact-form-7 id="19"]
WhatsApp Online Chat !