Vinsyre kjenner som diamant vin

21Abstract: Bare åpne en flaske vin, kork festet til den tette små biter av knust glass, som er vinsyre, det er et fint navn - vin diamanter. Som alle organiske syrer, kommer det fra drue farge perioden, som er dannet av respirasjon av grønne komponenter i anlegget og tilhører en utfelling av gjæret druesaft, men det påvirker ikke kvaliteten på vin.

Ordet “tartar” for noen av vennene kan være noen merkelige. “Tartar” hvorfor, hvordan er det dannet?

Vin krystaller - dannelsen av tannstein, er hovedbestanddelen fra vinen vinsyre (vinsyre), fordi vinen er lagret i et spesielt kaldt miljø. Formen på tartar krystaller, er det ingen bestemt lov, og noen ganger klebrig, vanligvis festet til bunnen av flasken, skulderen eller vises på bunnen av korken.

Drue mer tilberedes, jo høyere er andelen av vinsyre. Jo lenger druene vokser på vinstokker, desto lenger tid til å absorbere flere mineraler fra jordsmonnet, og det mineral som støter vinsyre produserer tannsten. Disse krystaller vil ikke bli integrert med vin, men utfellingen i vinflaske veggen, bunnen av flasken, eik eller tidlig utfelling i vintønnene. Hvitvin vinsyre utseende, ser ganske ut som hvitt sukker og rødvin av krystallen stein, så viser en blodlignende lilla krystaller, og det er ikke lett å oppdage surhet.

Vintage stein påvirker ikke kvaliteten på vinen. Men det er en veldig interessant link: vin, gjæringsprosessen er relativt langsom, er vinen aroma beskyttet godt. Den langsommere gjæringsprosessen er, desto mindre tannsten utfelles i bøtte og desto mer er det i flasken. Som et resultat, kan tartar i flasken være merket av det gode arbeidet med vinmakeren og den gode kvaliteten på vinen.

Vin inne i krystallisering er ikke en kvalitet problem, det er ikke bare skade, men vinen i gjæringsprosessen og moden prosess, spesielt i prosessen med modenhet vil produsere stoffer, er et tegn på moden vin. På grunn av at virkningen av vin smak av det ustabile materiale er blitt skilt fra vin, slik at vinen blir mer ren, mer stabilt, smak-struktur, smak og mer myk smøring. Bare kvaliteten på høy kvalitet vin vil ha et bunnfall som er tartar. Ren, transparent vin kan også vises sediment - krystall stein (Vin krystaller). Hvis vinen synes en slik situasjon, vil det ikke påvirke smaken av vin, men etter dannelsen av krystallinsk stein ikke kan oppløses for å gjenopprette.

Den “perle” i vinen vil også bli funnet i unge viner, noe som beviser at mineralinnholdet i vinen er spesielt høy. Men de fleste av dem fortsatt eksisterer i den eldre, og kvaliteten på spesielt høy i vinen. Dersom tannsten utfelles på eik stopperen eller flasken, er det et tegn på langvarig lagring. Eksperter kaller det “gamle tartar”, krystallisering av store, sakte produsert over tid.


Tidspunkt: Mar-28-2017
[contact-form-7 id="19"]
WhatsApp Online Chat !