Vinska kiselina poznaje kao dijamant vina

21Sažetak: Dovoljno je otvoriti bocu vina, pluto u prilogu guste male komadiće razbijenog stakla, što je vinska kiselina, tu je lijepo ime - vino dijamanti. Poput svih organskih kiselina, što dolazi od grožđa bobica periodu boja, koja je formirana od strane disanja zelenih komponenti u tvornici i pripada taloga fermentiranog soka od grožđa, ali to ne utječe na kvalitetu vina.

Riječ „kamenac” za neke od prijatelja može biti neki čudno. „Tartar” zašto, kako se formira?

Kristali vina - formiranje kamenca, glavni sastojak od vina vinske kiseline (vinska kiselina), jer je vino je pohranjena u posebno hladnom okolišu. Oblik kamenac kristala, nema određeni zakon, a ponekad i ljepljiva, obično pričvršćen na dnu boce, ramena ili se pojaviti na dnu pluta.

Grožđe više kuha, veći udio vinske kiseline. Što duže grožđe raste na lozi, više vremena da apsorbira više minerala iz tla, a mineral koji naiđe vinsku kiselinu proizvodi kamenac. Ovi kristali neće biti integriran s vinom, no oborine u boci zidu vina, na dnu boce, hrasta ili početkom padalina u vinskim bačvama. Bijelo vino izgled vinska kiselina, izgleda sasvim kao bijeli šećer, i crno vino kristalno kamena, a zatim pokazujući krvi poput ljubičaste kristale, a tu je i nije lako otkriti kiselost.

Vintage kamen ne utječe na kvalitetu vina. Međutim, tu je vrlo zanimljiv link: vino, proces fermentacije je relativno spor, vino miris je zaštićen vrlo dobro. Sporiji proces fermentacije, to je manji kamenac istaloži u moru, a to je u boci više. Kao rezultat toga, kamenac u boci može biti znak izvrsnom radu vinar i izvrsnu kvalitetu vina.

Vino unutar kristalizaciju nije kvalitetan problem, to je ne samo šteta, ali vino u procesu fermentacije i zrele procesu, posebice u procesu zrelosti će proizvesti tvari, je znak zrelog vina. Budući da je utjecaj vina okus nestabilnog materijala je odvojena od vina, tako da je vino postaje čista, stabilnije okus strukturu, okus i više pripit podmazivanje. Samo kvaliteta kvalitetnog vina će imati talog koji je kamenac. Čisto, prozirna vino može također pojaviti sediment - kristal kamen (vina kristali). Ako je vino pojavi takva situacija, to neće utjecati na okus vina, ali nakon formiranja kristalne kamen, ne može se otopiti za vraćanje.

Na „dragulj” u vinu također će se naći u mladih vina, što dokazuje da je mineralni sadržaj vino je osobito visoka. No, većina njih još uvijek postoje u starijim, kvalitete posebno visok u vinu. Ako je kamenac taloži na hrastovim čepom ili bočici, to je znak duljeg stajanja. Stručnjaci to nazivaju „stara kamenac”, kristalizacija velika, polako se proizvodi tijekom vremena.


Vrijeme posta: Mar-28-2017
[contact-form-7 id="19"]
WhatsApp Online Chat !