L'àcid tartàric coneix com el diamant de vi

21Resum: Només ha d'obrir una ampolla de vi, suro unit als petits trossos de vidre trencat denses, que és l'àcid tartàric, hi ha un bonic nom - diamants vi. Igual que tots els àcids orgànics, es tracta de l'època de color baies de raïm, que està format per la respiració dels components verds a la planta i pertany a un precipitat de suc de raïm fermentat, però no afecta la qualitat del vi.

La paraula "tosca" per a alguns dels amics pot ser una mica estrany. "Tàrtar" per què, com es forma?

vidres de vi - la formació de tosca, l'ingredient principal és a partir de l'àcid tartàric vi (àcid tartàric), perquè el vi s'emmagatzema en un entorn particularment fred. La forma dels cristalls de tosca, no hi ha certa llei, i de vegades enganxós, generalment fixat a la part inferior de l'ampolla, l'espatlla o apareix a la part inferior del suro.

Grape més cuinat, més gran és la proporció d'àcid tartàric. Com més temps el raïm creixen en les vinyes, més llarg serà el temps per absorbir més minerals del sòl, i el mineral que es troba amb àcid tartàric produeix tosca. Aquests cristalls no s'han d'integrar amb el vi, però la precipitació a la paret de l'ampolla de vi, la part inferior de l'ampolla, el roure o precipitació a principis dels barrils de vi. Vi blanc aparença àcid tartàric, sembla bastant com el sucre blanc, i el vi negre de la pedra de vidre, a continuació, mostrant un cristalls de color porpra-sanguinis, com ara, i no és fàcil de detectar l'acidesa.

Vintage pedra no afecta la qualitat del vi. No obstant això, hi ha un vincle molt interessant: el vi, el procés de fermentació és relativament lent, l'aroma del vi es protegeix molt bé. El més lent el procés de fermentació és, menor és la tosca es precipita a la galleda i el més és a l'ampolla. Com a resultat, la tosca a l'ampolla pot ser la marca de l'excel·lent tasca de l'enòleg i l'excel·lent qualitat del vi.

Vi dins de la cristal·lització no és un problema de qualitat, és no només un mal, però el vi en el procés de fermentació i procés madur, sobretot en el procés de maduresa produirà substàncies, és un signe de vi madur. A causa de que l'impacte del gust del vi del material inestable ha estat separat del vi, perquè el vi es torna més pura, l'estructura més estable gust, el gust i la lubricació més suau. Només la qualitat dels vins d'alta qualitat tindrà un precipitat que és la tosca. Neta, transparent vi també pot aparèixer sediments - la pedra cristal·lina (cristalls de vi). Si el vi apareix una situació d'aquest tipus, que no afectarà el gust del vi, però després de la formació de pedra cristal·lina no pot ser dissolt per restaurar.

La "joia" en el vi també es pot trobar en els vins joves, la qual cosa demostra que el contingut mineral del vi és particularment alt. No obstant això, la majoria d'ells encara existeixen en la major, la qualitat de especialment alta en el vi. Si la tosca es precipita sobre el tap de roure o de l'ampolla, és un signe d'un emmagatzematge prolongat. Els experts anomenen "vell tosca", la cristal·lització de gran, es produeix lentament amb el temps.


Data de Publicació: Mar-28-2017
[contact-form-7 id="19"]
WhatsApp Online Chat !