Vinska kiselina zna kao dijamant vina

21Sažetak: Samo otvorite bocu vina, pluta u prilogu guste male komade slomljenog stakla, što je vinska kiselina, tu je lijepo ime - vino dijamanata. Kao i sve organske kiseline, dolazi iz perioda boja grožđa bobica, koja je formirana od strane disanje zelenih komponenti u postrojenja i pripada talog fermentiranog soka od grožđa, ali to ne utječe na kvalitetu vina.

Riječ "tartar" za neke od prijatelja može biti neka čudna. "Tartar" zašto, kako se formira?

Vino kristala - stvaranje kamenca, glavni sastojak je od vina vinske kiseline (vinske kiseline), jer je vino se čuva u posebno hladnim uvjetima. Oblik kamenca kristala, ne postoji određeni zakon, a ponekad i ljepljive, obično pričvršćen na dnu boce, ramena ili se pojavljuju na dnu pluta.

Grožđa više kuhana, to je veći udio vinske kiseline. Što duže grožđe rastu na vinovu lozu, duže vremena da upije više minerale iz tla i mineral koji se susreće vinske kiseline proizvodi tartar. Ti kristali neće biti integrisana sa vinom, ali padavina u zidu bocu vina, na dnu boce, hrasta ili početkom padavina u vinu bačvama. Bijelo vino izgled vinske kiseline, izgleda prilično kao što su beli šećer, i crno vino kristala kamena, a zatim pokazuje krvi poput ljubičaste kristala, a tu je i nije lako otkriti kiselost.

Vintage kamen ne utiče na kvalitet vina. Međutim, tu je vrlo zanimljiv link: vino, proces fermentacije je relativno spor, vino aroma je zaštićeno dobro. Sporiji proces fermentacije, manje tartar se talože u moru, a više je u boci. Kao rezultat toga, tartar u boci može biti znak odličan rad vinara i odličnog kvaliteta vina.

Vino unutar kristalizacija nije problem kvalitete, ne samo da je šteta, ali vina u proces fermentacije i zreo proces, posebno u procesu zrelosti će proizvesti supstance, je znak zrelog vina. Budući da je utjecaj vina ukus nestabilnog materijala je odvojena od vina, tako da vino postaje sve čisto, stabilnije ukus strukture, ukus i više blagim podmazivanje. Samo kvalitet visoke kvalitete vina će imati talog koji je tartar. Čist, transparentan vino može se pojaviti i sedimenta - kristal kamen (vina Kristali). Ako je vino pojavi takva situacija, to neće utjecati na okus vina, ali nakon formiranja kristalne kamen ne može raspustiti za vraćanje.

"Draguljem" u vino će se naći u mladih vina, što dokazuje da je sadržaj mineralnih vina je posebno visoka. Ali većina njih i dalje postoje u starijih, kvalitet posebno visok u vino. Ako je kamenac ubrzao na hrasta stopera ili bocu, to je znak produženog skladištenja. Stručnjaci to zovu "stara tartar", kristalizaciju velikih, polako proizvodi tokom vremena.


Post Time: Mar-28-2017
[contact-form-7 id="19"]
WhatsApp Online Chat !